những món ngon từ ốc móng tay như xào rau răm, sốt me... giúp thanh mát thân thể, giải tỏa được loại nóng bức mùa hè. Ốc móng tay là loài nhuyễn thể sống chính yếu ở các nơi có đa dạng cát và bùn. Gọi là ốc móng tay bởi nó mang hình trụ, giống như ngón tay, dài khoảng 7-8 cm. Để bắt được những con móng tay phải dựa vào sự lên xuống của thủy triều. lúc thủy triều lên, chúng sẽ trồi ra khỏi hốc, ngư dân phải rất khéo léo, nếu như ko nhanh chóng, chúng sẽ lại lặn sâu xuống cát mỗi lúc có động. Đi bắt ốc móng tay đã trở thành 1 nghề mưu sinh của người dân sống ở biển Thái Bình. các món ăn trong khoảng ốc móng tay được rộng rãi thực khách ưa thích. Ảnh: vietpicture Thường loài ốc này có phổ thông ở hải phận Đồng Châu (Thái Bình) hay Cô Tô (Quảng Ninh). Chúng ăn những sinh vật phù du trên biển nên rất sạch. mẫu ốc này được khai thác vòng vèo năm nhưng vào khoảng tháng 5, 6 là thời điểm ốc ngon nhất, có phổ quát làm thịt và chắc. Người ta mang thiết chế biến thành đa dạng món ngon và với giá trị dinh dưỡng cao như hấp, xào rau răm, me, dứa, tía tô hay rau muống... Để làm món ăn ngon, người nấu phải chọn những con ốc tươi vừa bắt từ biển lên, ngâm vào nước khoảng 15 phút cho sạch cát rồi mới đem chế biến. nếu như muốn sạch nhanh hơn sở hữu thể cho vào nước chanh pha loãng. Ốc móng tay xào me cũng là món bạn nên thử bởi vị chua ngọt, cay cay rất thích hợp với thực khách thích ngồi lai rai. Ảnh: wn.com Món ăn ngon và cầu kỳ hơn cả có lẽ là gỏi ốc móng tay. những con ốc tươi được rửa sạch, nhúng qua nước sôi để dễ dàng tách phần vỏ ốc lấy giết thịt. giết ốc được trộn có mù tạt, bơ trong vòng 30 phút cho ngấm. Sau chậm triển khai trộn giết thịt ốc cộng sứa, tỏi, xoài xanh thái sợi, lạc rang, ớt... và không thể thiếu được vị rau răm. khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị béo của bơ, bùi của lạc, cay nồng đặc trưng của mù tạt và vị ngọt, mát, giòn của móng tay, sứa... tạo nên hương vị rất khó quên.
0 Comments
Leave a Reply. |
Details
AuthorWrite something about yourself. No need to be fancy, just an overview. Archives |